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Entre brasas (libro en papel + libro digital)

De Juan Manuel Benayas

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Sinopsis del libro

Como dice Ricardo Sanz en el prólogo, «las brasas enaltecen el sabor de los alimentos con una invasión mínima». Además, la cocina con fuego tiene el añadido de hacerse al aire libre y (normalmente) en buena compañía. ¿Y si empezamos con ensalada de mango y queso a la parrilla? Luego, arroz ahumado en frío y terminado al sarmiento, lubina a la brasa rellena de tomate y limón o pizza calzone...

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